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  • 营养学宝宝 发布时间:2019-12-21

    营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述,可以知道营养学的发展脉略。中国的饮食文化,中医文化和养生学是现代营养学的鼻祖。营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分解领域的营养学代表,中国是整体营养学的代表,而日本兼备了两者的特点。而日本并非营养学发达的国家,2004年的调查发现,日本临床营养学未建立系统,而国民的营...

  • 中国乐动体育投注app湾乐动体育app无法登录俱乐部陋习一:随地吐痰  尽管我们多年来一再宣传"禁止随地吐痰",但乐动体育app无法登录随地吐痰的习惯却很难改掉。如果客人知道你这个酒店里的乐动体育app无法登录正在摆满各种锅碗瓢盆、原料调料、冷热菜品的厨房里随地吐痰,唾沫星子乱溅的话,这个酒店还能生存多久?陋习二:着装不整洁  衣服满是油花,满是折皱、黑乎乎、脏兮兮……这就是乐动体育app无法登录工装给人留下的印象。虽然部分酒店为乐动体育app无法登录提供免费洗衣,工装不整洁的问题依然严重存在。陋习...

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  • 盲目选址--选址失策,一失策成千古恨"酒香不怕巷子深",今天你还这么认为的话,那你理解市场的概念还在上个世纪。有时候老话不能听,就像过去是勇者胜,后来是智者胜,而今天就要新者胜。要不断地创新才会有市场,有属于市场的顾客。你当然希望所有的顾客都像书上说的那样,为了吃一样心爱的美食不惜路途遥远,饥肠辘辘,就为吃你那一口--可是你能指望他们撑起你生意的大半乾坤吗?尽管也有饕餮之徒为了好那一口,专程去某处...

  • 中国乐动体育投注app湾乐动体育app无法登录俱乐部:品牌文化|技艺传承|菜品创新乐动体育投注app湾金牌粤菜大师说粤菜品种繁多,用料广博,可以说山珍海味应有尽有。粤菜之所以誉满中外,主要在于烹调技艺讲究。所谓“烹”就是加热,把原料由生变成熟;“调”就是调味,是菜肴去腥解腻,有色、有味、有香。“烹”与“调”是相辅相成,互相结合的,要两者都要掌握得法,才能使菜肴色、香、味、形俱佳。粤菜的烹调激发多种多样,现将常用的方法及其特点介绍如下:一、炒指...

  • 中国乐动体育投注app湾乐动体育app无法登录俱乐部:一、确定厨房人员数量  厨房人员,因饭店规模不同、星级档次不同、出品规格要求不同、数量各异。在确定人员数量时,应综合考虑一下因素:  1、厨房生产规模的大小,相应餐厅、经营服务餐位的多少、范围的大小。  2、厨房的布局和设备情况,布局紧凑、流畅,设备先进、功能全面,还是与之相差甚远。  3、菜单经营品种的多少,制作难易程度以及出品标准要求的高低。  4、员工技术水准状况。  ...